খেজুরের পাটালি গুড় / Khejurer Patali Gur

🌴 খেজুররগুড় বাঙালি সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। খেজুরের গুড় ছাড়া শীতকালে পিঠা-পায়েস তৈরির কথা ভাবাই যায় না।

শীতে খেজুরের গুড়ের তৈরি নানা পদের পিঠা খাওয়া হয়। এর সঙ্গে খেজুরের গুড়ের পায়েস তো রয়েছেই। তবে পিঠা-পায়েস ছাড়াও খেজুরের গুড় দিয়ে তৈরি করা যায় আরও অনেক সুস্বাদু পদ। ভাপা পিঠা, কেক, হালুয়া, বরফিও তৈরি করা যায় এই গুড় দিয়ে।

খেজুর গুড়ে রয়েছে ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়ামজাতীয় খনিজ উপাদান। যারা নিয়মিত এক চামচ গুড় খান, তারা পাবেন খেজুর গুড়ের নানান উপকারিতা। খেজুর গুড় ওজন কমাতে দারুণ কাজ করে। যাদের হজমের সমস্যা রয়েছে, তারা নিয়মিত ডায়েটে রাখতে পারেন এক চামচ খেজুর গুড়।

👉 খেজুর গুড় খাওয়ার উপকারিতা
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে রাখে
লিভার পরিস্কার করে
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে
শরীল থেকে বিষাক্ত উপাদান বের করে
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
হজম শক্তি বাড়ায়
ওজন নিয়ন্ত্রনে রাখে
শ্বাসকষ্ট কমায়
ঠান্ডা কাশি কমায়